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新手培训|2024年10月21日 Z07 Z08新培
报到时间:2024-10-21
培训学校:武汉海事职业学院
报到地址:武汉
剩余名额:11人
培训内容:
新闻资讯
最新船员招聘 - 8月22日,快速填写发布船员简历,尽快上船!
外贸不定线:118000吨散货远洋机头(熟悉电焊)9月中旬28000吨散货台湾-福建新证大副8月底357000吨散货远洋新证三管或者代三管9月中433000吨散货远洋船长9月底533000吨散货远洋老轨9月底64000吨散货中日韩二副8月底735000吨远洋见习三副9月份857000吨散货内外兼营电机员ETO中下旬98500吨二层柜东南亚        大管9月中下旬1037000吨散货小东南亚三管8月底1135000吨散货远洋回国大副9月份123500吨散货远洋回国见习三副9月份133500吨散货远洋回国大管近期日本上,赞13国内南北线:17000吨集装箱三副(G证)近期231000吨散货水头 会电气焊近期331000吨散货老轨兼电近期419000吨集装箱连云港定线三副近期
船员帮 2023-08-23
【 期待你投来的简历】最新船员招聘 - 7月3日
外贸不定线:150000吨散货内外兼营eto大电7月中上250000吨散货内外兼营三管轮近期320000-10000箱位集装箱船队-远洋大副近期420000-10000箱位集装箱船队-远洋大管近期520000-10000箱位集装箱船队-远洋二副近期620000-10000箱位集装箱船队-远洋三管近期720000-10000箱位集装箱船队-远洋水手近期821万吨散货远洋回国新证大厨做服务生7月底91200TEU集装箱远洋回国大副7月中1093000吨散货中东航线老轨7月上旬1193000吨散货中东航线代三管7月上旬1217000吨散货东南亚水手7月中1352000吨散货澳大利亚机工7月10日台湾上号外号外大量需要在安贝做过的船员  任何职位都可以欢迎在安贝做过的船员兄弟们联系我们!国内南北线:117000~19000吨集装箱连云港-北方or南方轮机长UEC主机近期27000吨集装箱渤海湾航线厨师-山东人近期37000吨集装箱渤海湾航线三副-北方人近期445000吨散货水头近期540000吨集装箱G证 三副近期61400箱位集装箱老轨做过瓦锡兰电喷或主机近期71400箱位集装箱大管做过瓦锡兰电喷或主机近期81400箱位集装箱ETR或ETO近期
船员帮 2023-07-06
中国船级社,直属单位急招“海事类”人才!
司简介公中国船级社实业有限公司(简称CCSI)于1993年在北京注册成立具有独立法人资格,是中国船级社(简称CCS)从事监理、检测、检验、咨询、评估、检修服务的专业全资公司。公司以中国船级社为依托,一贯坚持独立、公正、优质高效的方针,发挥技术、人才、网络和信息的优势,为政府机构、企事业单位提供专业化的服务,最大限度地维护客户利益。CCSl南京分公司是隶属于中国船级社实业有限公司的分支机构,主要业务包括:监理、检测、咨询评估、第三方公正检验等技术服务,范围涉及船舶、海上设施、特种 设备 、压力管道、钢 结构、桥梁、港口机械、起重设备等。CCSI南京分公司从事的船舶业务覆盖船舶项目立项、可研、设计计算、图纸审核、建造/改造/维修监理、性能状态评估、监拆等全生命周期咨询技术服务。在为客户提供专业优质高效的服务过程中,积累了丰富的经验,树立了良好的品牌形象。招 聘岗 位船舶相关监造、检验工作地点:公司及项目现场薪酬:面议(待遇从优)人数:若干资格要求1.船体、轮机、电气或自动化专业大学本科及以上学历:或有国际航行船轮机长证书:2.年龄55岁以下:3.船舶专业五年以上工作经历4.熟悉造船流程及相应规范、标准;5.吃苦耐劳,有较强的团队合作精神;6.身体健康,能适应长期出差,简历投递有意者请将简历发送至ccsinj@ccsi.com.cn
船员帮 2024-09-18
船员海外遇难未获投保,赔偿70万元!
5月30日,广东省高级人民法院首次发布海事审判典型案例。首批十个典型案例涉及海上货物运输、海上保险、海上财产损害、船舶碰撞、船员权益保护、海洋生态保护等多个领域的热点问题。其中,用人单位未依约为海外作业船员购买商业保险一案,引起关注。案情显示,水某公司与韩某签订书面劳动合同约定,安排韩某到该公司所属渔船担任水手,从事海上捕捞工作,同时为韩某购买意外险或者商业保险(保额70万元)。水某公司向保险公司投保了雇主责任险,保险单记载被保险人为水某公司,没有为韩某购买相应保险。后韩某在莫桑比克共和国因突发疾病死亡,诊断书记载为复合疟疾。深圳市人力资源和社会保障局认定,韩某因突发复合疟疾死亡的情形符合《广东省工伤保险条例》的相关规定,视同工伤。其唯一继承人领取工伤待遇赔偿后,欲申请韩某的意外险或商业保险理赔,发现水某公司未依约为韩某购买,遂起诉请求水某公司赔偿损失70万元。广州海事法院一审认为,劳动合同约定用人单位为劳动者购买的商业保险,与为雇主利益购买的雇主责任险存在本质区别。购买商业保险系用人单位为劳动者提供的福利待遇,不因用人单位已购买雇主责任险、社保基金已向劳动者近亲属支付工伤保险待遇而免除。用人单位未按照劳动合同约定购买相应保险,构成违约,遂判决水某公司向原告赔偿70万元。一审判决作出后,水某公司提起上诉,广东高院二审判决驳回上诉,维持原判。典型意义该案涉及“一带一路”国际合作中船员海外务工的权益保障。就船员在莫桑比克捕鱼作业中感染疟疾死亡的不幸事件,法院判令用人单位承担未依约为劳动者购买商业保险的违约责任,有力维护了劳动者的合法权益及本应享有的福利待遇,依法规范了船员劳务市场的法律秩序,为船员“走出去”开展海外务工提供了良好司法保障。
船员帮 2024-06-21
【船员招聘 - 11月20日】
外贸招聘:  1316619259123000吨 散货中日韩俄罗斯代三副本月底12000吨 散货中日韩代三管近期换53000吨 散货远洋回国三副本月底机工水手水头17000吨 散杂货东南亚水头本月底机头517000吨 散杂货东南亚船长12月底612000吨 杂货船东南亚回国老轨12月中743000吨 散货全球不定线MLC服务生11月中下850000吨 散货内外兼营船长11月中下三管ETR大电95000吨 散货中日韩二副(二代三)月底月初1012000吨 散货中日韩高证水手月底月初111032箱位东南亚水手长12月初三副/三管水手121032箱位中日韩船长12月初三副136万多吨 特种大件船远洋服务生月底月初148500吨 散货中日韩甲二老轨12月初1523000吨 散货中日韩俄罗斯代三副12月中上1610万吨 散货印尼内海航行机工(船东代表)12月中旬1775000吨 散货东南亚俄罗斯三副12月中旬185000吨 散货中日韩水头12月中下机工代老轨大厨
船员帮 2023-11-20
这位马士基巨轮船长一不小心就变成了网红!
这是一位在tiktok拥有15万粉丝的爱尔兰船长,他指挥着一艘巨型货船环游世界并在TikTok上发布他船上生活的视频,这些视频意外地受到了欢迎。航向梦想 开启海上工作马克·麦奎尔在小时候目睹了哥哥在游轮上工作后,成年后他决定开启自己的海上生活。“我记得哥哥下船后回家时带来了许多故事和一些钱,让我觉得这职业很适合我,”他回忆道。“后来我拥有了无限航区海员船长资格证书,因此我可以指挥任何大小的船只。”马克·麦奎尔目前担任丹麦马士基公司旗下的“MAERSK HIDALGO”号的船长。这艘船长353米,宽54米。它可装载超过1.5万个集装箱,是世界上最大的500艘船之一。集装箱船运载着各种各样的材料,包括食品、药品、原材料还有手机、家具和汽车等等。“你所拥有的大约90%的东西可能都曾一度装在集装箱里过,”麦奎尔说。但是,海员们的通关程序一般与集装箱不同,集装箱都会在海关经过扫描和密封,除非它们是冷藏集装箱(即冷冻集装箱),装有冷冻货物,需要接通电源并由船舶供电,或者它们装载的是爆炸性或易燃物品。马克·麦奎尔不仅要管理一个来自不同国家的24人组成的海员团队,他还要负责船上的信息技术并规划航线。每天的工作内容都各不相同,并需要全天候待命。这位来自爱尔兰科克郡的资深船长在船上工作了23年,期间遭遇过海盗、鲸群和移民救援。员易船员,赞14遭遇海盗 险象环生据马克·麦奎尔讲述,海盗在世界上的某些地区是真实存在的威胁。“我们被三艘小艇上的几名男子追赶了大约一个小时,他们试图登上我们的船,”他说。“虽然他们没有开枪或登船,但他们靠得真的很近。那是一次可怕的经历。我们为了避开海盗的追击,便尝试全力加速甩开他们,大约一个小时后,他们放弃并离开了。”那会(2009年)索马里海盗袭击正猖獗。如今该地区的海盗活动已基本停止。然而,亚丁湾、印度洋部分地区、红海和新加坡海峡仍被视为高风险地区。因此,马克·麦奎尔和他的海员们总是事先进行演练,因为他们身上没有武器,而且在穿越危险水域时还可以获得相应的补助。“这可能是一份极其危险的工作,所以我们训练每一个人,并尽力确保每个人都能毫发无损地回来,”他说。目前,由于胡塞武装持续袭击可能前往以色列的船只,他被告知不要通过红海。“目前红海似乎是一片混乱,我们公司认为由于另一艘船在一天内三次遭到袭击,我们不值得冒这个险,”麦奎尔解释说。“那艘船遭到了枪击,并遭到了导弹和无人机的袭击。”因此,其他船舶不得不绕远路,绕过好望角。
船员帮 2024-07-09
走进上海高校丨上海海事大学
进入理想高校是众多考生的梦想那么,上海院校录取分数线多少?又有哪些特色专业?今天带大家走进上海海事大学↓↓↓01学校简介上海海事大学(Shanghai Maritime University), 作为我国两所海事大学之一,是一所以航运、物流、海洋为特色,具有工学、管理学、经济学、法学、文学、理学、艺术学和教育学等8个学科门类的多科性应用研究型大学,是上海市人民政府与交通运输部共建高校,获得中华人民共和国船员教育和培训质量体系证书与挪威船级社IS09001质量保证书的高校。上海海事大学致力于培养国家航运业所需要的各级各类专门人才,已向全国港航企事业单位及政府部门输送了逾19万毕业生,被誉为“高级航运人才的摇篮”。上海海事大学办学历史溯源于1909年的晚清邮传部上海高等实业学堂船政科,1911年邮传部高等商船学堂正式成立,历经易名、停办、调整和恢复,继为交通部吴淞商船学校、交通部吴淞商船专科学校、国立重庆商船专科学校、国立吴淞商船专科学校、国立上海航务学院。1958年,交通部重新组建上海海运学院。2000年,上海海运学院由交通部划归上海市人民政府管理。2004年经教育部批准更名为上海海事大学。2008年,上海市人民政府和交通运输部签署共建上海海事大学的意见。截至2022年11月,学校有临港(主校区)、港湾、民生路高恒大厦等3个校区,总建筑面积60万平方米;设有16个二级办学部门,开设52个本科专业;有3个博士后科研流动站(交通运输工程、电气工程、管理科学与工程),4个一级学科博士点(交通运输工程、管理科学工程、船舶与海洋工程、电气工程),17个二级学科博士点,17个一级学科硕士学位授权点,64个二级学科硕士学位授权点,13个硕士专业学位授权类别;有专任教师近1300名,在27000余名学生中,全日制本科生近16000人,在校研究生近8000人。06学校就业报告2023 年共有本科毕业生 3930 人,实际毕业人数 3924 人,毕业率为 99.85%,学位授予率为 99.24%。截至 2023 年 8 月 31 日,学校应届本科毕业生总体就业率达 93.86%。毕业生最主要的毕业去向是企业,占 57.18%。升学 1355人,占 34.53%,其中出国(境) 留学 663 人,占 18.00%。2023 年毕业生港航就业人数有较大幅度提升至35.8%,特色专业(分布于商船学院、交通运输学院、物流工程学院、法学院 和海洋科学与工程学院) 港航对口率达 62%,毕业生就业呈现出主要向港航领域集中的趋势特点。水上专业毕业生上船人数和上船率呈现历史性突破,2023 年上船率达到了 50.58%,远超去年同期(2022 年为 40.32%)。学校积极动员毕业生主动将个人价值和国家的需要结合起来,鼓励学生参加各种国家地方三支一扶、西部计划、西藏新疆专招项目,2023年参加国家地方基层项目的人数有较大幅度的增加,创近年新高。2022届本科毕业生共计3898人,本科毕业生去向落实率为90.46%。2021-2022学年,本科生国内升学率19.21%,较同期增加近1.57%(2021年17.64%),升学率呈现出递增趋势;本科生出国出境比例为12.44%,较同期下降1%(2021年为13.57%)。2021-2022学年,学校航海类专业毕业生上船投身艰苦行业占比47.78%,较同期增长近1个百分点。用人单位对毕业生综合素质评价为“满意”的占78.7%,认为“较满意”的占21.3%。
船员帮 2024-06-02
超壳牌3倍、马士基4倍!这家欧洲航运巨头的员工,最能赚钱!
近日,Search Intelligence与全球金融科技集团Plus500合作进行了一项新调查。此项调查旨在找到按雇员人均利润计算的欧盟最成功企业。他们对欧洲市值排名前100 的公司进行了调查,将各公司2022年的利润,然后除以公司的员工总数,并将此该公司的盈利能力数据进行排名。“人均利润”(Profit Per Employee)是衡量企业业绩的一项重要指标,其计算方法就是用公司利润除以员工总数。一般情况下,人均利润越高,说明员工的生产效率越高、对企业的贡献越大。令人意外的是,壳牌、英国石油公司(BP)、奢侈品牌爱马仕(Hermes)以及法拉利(Ferrari)这匹骏马,都被某家德国班轮公司甩在了后面。根据Search Intelligence与全球金融科技集团Plus500发布的数据,德国航运巨头赫伯罗特(Hapag-Lloyd)在2022年的人均利润为1,058,898.94英镑,几乎是排名第二的能源巨头壳牌的三倍,成为当之无愧的榜首。此外,目前全球集装箱船运力排名第三的马士基,也在这项调查中名列第六,人均利润为233,163 英镑。去年,整个班轮接的财务数据都创下了历史新高。据Sea-Intelligence专家估计,去年整个班轮业的息税前利润(EBIT)达到了2,080 亿美元,超过了Facebook、亚马逊、Netflix和谷歌等互联网巨头。根据Sea-Intelligence的最新分析,过去三年班轮运输的息税前利润(EBIT)超过了集装箱运输业之前63年历史的利润总和。2021年和2020年分别达到1640亿美元和240亿美元。“虽然很难估计历史行业的息税前利润,但根据我们的最佳估计,自第一艘集装箱船首航以来,承运人在过去三年中获得的营业利润远高于他们之前63年的总和。 ”Sea-Intelligence在其报告中指出。在这一轰动性的业绩中,许多运营商向员工发放了前所未闻的奖金。以台湾为例,长荣、阳明和万海三家运营商发放的奖金相当于12 个月到60 个月的平均工资。虽然市场的高峰期已经过去,但专家们仍然认为,集装箱航运业今年将取得稳健的业绩。John McCown 的Blue Alpha Capital季度班轮利润报告已成为自2020年以来集装箱航运业创纪录盈利的必读报告,他预测今年班轮航运业的总净收入将达到432 亿美元。赫伯罗特第二季度净利润为11 亿美元,同比下降78%。运营利润为8.88 亿美元,这是自2020 年第一季度以来首次低于10 亿美元。
船员帮 2023-09-13
2023年09月02日最新船员招聘信息!
关注公众号 船员帮pro,更多招聘外贸不定线:18500吨散货小东南亚机工9月中213000吨油化船东南亚三管9月底35000吨散货中日韩老轨9月20日太仓48000吨散货中日韩老轨甲二9月上旬55500吨散货台湾-福建船长9月上旬657000吨散货远洋代三管9月中733000吨散货远洋船长9月底833000吨散货远洋老轨9月底976000吨散货东南亚三副9月上旬103500吨木散远洋回国大副9月底113500吨木散远洋回国电机员9月底123500吨木散远洋回国水头9月底133500吨木散远洋回国高证水手9月底141100箱位东南亚电工9月下旬151100箱位东南亚三副9月下旬168000吨集装箱中日韩高证水手9月底178000吨集装箱中日韩高证机工9月底1863000吨远洋船长9月下旬国内南北线:17000吨集装箱渤海湾航线大副(G证)近期220000吨滚装船大连-宁波-上海-广州二副(G证)近期39981吨滚装船大连 宁波上海航线三副(G证)近期
船员帮 2023-09-03
工资最高的油化船,你愿意去吗?
我个人一直是跑集装箱船的,所以之前有几位航海类专业毕业生问我散货船、集装箱船以及油化船该怎么选择的时候,我的意见是首选集装箱船,特别是大型集装箱船。有一些船员朋友赞成我的观点,不过有些人认为目前过万箱双岛型的大型集装箱船并不是很多,所以想上去有一点困难,还是散货船比较轻松。散货船的确比较轻松,绝大部分跑过散货船的船员都是这么认为的。不过也有个别船员补充了一点散货船不好的地方,我在前面也已经说过了。今天又看到一位船员朋友说散货船不好的地方,那就是散货船并不轻松,船上的水手机工真的累成狗,因为散货船是 PSC 重点检查的对象,比如东京备忘录的积分制,四分五分属于高风险船,而散货船本身自带2分,这就对船舶的维修保养等提出了更高的要求。当然这个只是一位船员朋友的观点,我认为不止是散货船,所有的船特别是高风险的船都是PSC检查重点,窗口期2个月就会开启。谈了集装箱船以及散货船,所以好几个网友让我谈一谈油化船,到底该不该去。油化船其实是油船和化学品船的统称,油船有大有小,小一点的一般都是成品油船,而大一点的一般都是原油船,像VLCC、ULCC等。化学品船指的是液货船,就是建造或改装用于运载各种有毒的、易燃的、易发挥或有腐蚀性化学物质的货船,不过像LNG、LPG运输船可能就不属于化学品船。谈到油化船,有很多人都说上油化船对身体有伤害什么的,比如掉头发什么的。对于这一点很多人问过我,由于我不太了解,所以我也不是很清楚。我只说一点,那就是任何事情都要有依据,道听途说的不可靠,有上过油化船的船员可以告知一下到底有没有这回事。船员跑船就是为了赚钱,当然是工资越高越好。在散货船、集装箱船以及油化船这三种船型里面,无疑油化船的工资是最高的。特别是像ULCC、LNG这些油化船,同样的职位工资肯定比集装箱船和散货船高一大截,像目前的行情,这些船船长拿到十万以上一个月都是很正常的。高工资也就意味着高要求,首先是证书方面,如果想上油化船,除了一些基础的培训合格证,还需要油船和化学品船货物操作基本培训合格证(T01,简称油化基)、油船货物操作高级培训合格证(T02,简称油高)和化学品船货物操作高级培训合格证(T03,简称化高)。这些证书的有效期都是5年。其次就是油化船管理严格,船员安全意识和自我保护能力必须是很强,必须要严格遵守各项规章制度。其实不止是油化船,其它的船也是一样的。有些还未跑过船的航海类专业学生都认为油化船很危险,这个观念不正确,其实油化船的安全系数应该是最高的。其实在船上,绝大部分事故都是人为因素造成的。最后再来说一说油化船到底该不该去的问题,关于这一点在之前去航海类专业毕业生的双选会上看到的情形是,一部分航海类专业毕业生是坚持要去油化船,另外一部分船员是散货船或者集装箱船随便都可以,就是不去油化船,差不多呈现两极分化的样子。在2020年遇到一位学弟当时坚持要去油化船,最后他成功的去了一家大型油船公司跑超油,不过昨天他给我留言说跑船的话千万不要上油船,如果实在想不开非跑油船的话,别跑超油。我问他为什么这么说,但是他没有说具体的原因。就我个人的意见,去油化船也是不错的,工资高,而且要求也高,像LNG船,目前数量好像不是很多,而且上面的中国船员估计也不会很多,而且基本上都是混派为主,能去说明你的能力不错。
船员帮 2023-12-20
船员感慨:工资被拖了一个星期才到账,我反而赚了600块
大部分船员的工资都是以美元来计算的,而美元一般的都是由船东直接打到个人的银行卡里面。不过虽然说是船东直接打到个人银行卡里面,但是一般的都是工资先到银行那边,然后银行再将钱打到个人的银行卡上面。因此船员上船的时候需要向银行提交合同来证明自己的船员身份,这样每个月的工资才会顺利地打到个人银行卡里面。昨天我说美元兑人民币的汇率是让无数船员牵肠挂肚的一件事情,今天就有一位船员朋友跟我分享了一件事情,他的工资被银行拖了差不多一个星期才到账,本来是一件不怎么好的事情,结果让他多赚了600块钱。具体怎么回事,我来跟大家简单的说一说:这位船员朋友是在一条集装箱船上做大管,工资是以美元计算并且是船东直接打到个人的银行卡上面,每个月打卡的美元金额大约是6500块钱,据他说这6500美元不是他每个月工资总额,工资总额要比这个高一些,具体高多少我没有去细问。目前大管轮工资的市场价大约在8000美元左右吧,不过每个公司工资不一样。每个月工资打卡6500美元,不过这个钱是要在下个月才可以到账,根据之前的情况,一般的会在下个月12之前到账。每次美元到账之后,这位大管就立即将它全部兑换成人民币。用这位大管轮自己的话说,兑换掉了就不会在那里纠结美元汇率问题,省了很多事情。当然这位大管轮说之所以立即将美元给兑换掉首先是要付房贷,他每个月房贷6000块,装修贷款1600块,外加家里的开销,一个月需要一万多块钱。他每个月打卡的美元当然不止兑换一万多块钱,剩下的钱他也没有定存在银行,而是一部分投入到股票里面,另外一部分用来买基金。这位大管轮说反正现在在船上每天都可以上网,而且网速也还可以,能够每天关注股票和基金。这位大管轮认为他买基金和炒股票赚得钱比存在银行的利率高多了,而且也比不兑换万一汇率出现下跌要划算得多。以往每个月12号之前美元就会打入到个人银行卡里面,不知道怎么回事这个月12号也就是5月12号过去了,他银行卡里面并没有美元入账,而接下来的两天是周末估计银行不上班。于是这位大管轮联系他老婆,让他老婆在15号的时候给银行打电话询问他的工资为什么没有到账,因为他在船上只能上网,打电话不太方便。15号的时候他老婆给银行打电话询问这个事情,银行给他老婆的答复说是因为人太多,需要排队上账,这一周会给他打到银行卡上的。虽然这位大管轮很不爽,但是没有办法银行就是这么说的,他只能接受。到了5月18号美元终于到账了,这位大管轮立即将他的美元全部兑换成人民币。而这个时候美元兑人民币的现汇汇率达到了7.02,而5月12号的时候美元汇率只有6.93左右。没想到不到一个星期的时间,美元兑人民币的汇率差不多涨了一毛钱,这是他卡上6500美元差不多多兑换了600块钱人民币,相当于多赚了600块钱,真的是始料未及的事情。所以这位大管轮感慨说,没想到工资被拖了差不多一个星期才到账,本来是一件很不爽的事情,没想到赚了600块钱。即使是买基金或者买股票,一个星期也赚不了600块钱。这位大管轮很幸运,刚好遇到美元兑人民币汇率上涨,刚好在5月18号到达高峰,刚刚查了一下美元兑人民币的汇率好像又降了一点,只有7.0左右。美元汇率这个东西是很随机的,这次是刚好上涨了,如果是下降了,不知道这位大管轮会怎么想?
船员帮 2023-11-04
一名海上餐饮工作者的工作心得 #船上工作者
海上掌勺人△“明丰”轮大厨 牟新柱  时光如白驹过隙,加入深圳海顺已两年,自服务招商轮船散货船队之后,对公司健全的船舶餐饮管理制度和安全管理体系印象深刻,让我这位从事海上厨师工作多年的餐饮从业者心中忍不住赞叹。受到公司文化氛围的感召,工作之余整理了工作中的经验和体会。除分享工作方法外,还就船舶餐饮管理浅谈了自身看法,希望通过深圳海顺这个平台与大家分享,欢迎交流探讨。①熟练掌握各种烹饪技法。炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩、汆、涮、煮等若干烹饪技法为横轴,清炸、软炸、板炸、酥炸、松炸等若干细分为纵轴,纵横交错,密织成网,保障船舶日常餐饮提供有力技术支撑。②了解食材营养成分。按照工作强度职业年龄确定日热量消耗值,合理搭配蛋白质,糖类,脂类等营养供应,同时还要满足饱腹感,伙食标准,合理安排就餐次数,满足生产工作需要。③要懂得药膳食疗。海上航行属于高湿,高盐的生活环境,高湿可诱发风湿,空气高盐可引发慢性胃病,可适当加补一些散寒祛湿,和脾健胃的食材,予以适当的食疗保护。①传承优良作风。和谐的工作氛围可以降低工作压力,大厨要传承优良,顾全大局,服从管理,全力营造和谐餐厅。②跨文化交流。饮食是不同地区文化差异最具象化的体现,大厨的工作环境通常涉及到跨文化交流,船员来自不同国家和地区。因此,要具备良好的跨文化沟通能力,了解不同文化对食物和饮食习惯方面的影响,以便更好满足船员的需求。③局部服从整体。船舶是船员的家,膳食供应尽可能会照顾到每个人,但大厨更多的是要产出符合大众口味的食物,优先满足大众的需求。同时请在船船员多多理解和支持大厨的工作。安全,同样关系到船舶防火、大厨劳动安全等,其安全工作特点就是无处不在,无时不在。大厨工作内容较为繁琐,如果安全管理松懈,风险就自然增加了。因此,大厨要加强对厨房设备安全、食材安全以及自身安全的重视,筑牢安全意识。①库房除菌。从库房整体设施、墙壁、辅料、具体到各种盛器、消毒用具,在伙食入库前要进行整体消杀除菌。②预处理。提前将库温降到所需合理温度,及时将新进库房的果蔬热量排散,及时去除残果烂叶。③库房划分。按照空间位置可以划分为悬空层、半悬空层、地表层。可以将库房空间划分成为若干细小的独立空间,根据不同果蔬的存放条件放置适合空间。④要素。库房最佳温度控制在2—4℃;库房湿度要根据实际情况具体调节。采购管理接班后,大厨要根据库存,参照伙食标准,依据船舶航线周期,推算出单航次的采购剩余资金,再结合沿途伙食补给点的物价及特产及船员实际需求,合理分配剩余资金,做到资金利用率的最大化,伙食采购品种的多样化,伙食库存的合理化。计划管理养成制定工作计划的良好习惯,提高工作质量,提升工作效率。①日计划:提前一天计划工作安排,给自己工作留有充足回旋空间,一方面是准备工作可以做得更详尽,更充分;另一方面为一些突发事件,如突发海上风浪、临时在船活动、设备问题等对自己的工作的影响。②周、月计划:每周周末+月末进行适当的伙食调整,使用餐设计和管理更具艺术性。③航次计划:根据长航次伙食物料供给特点——后期伙食品种逐渐减少,新鲜原料匮乏这一特性。做到采购充足,保存科学,使用合理,做到食材原料前期不浪费,后期用餐不单调。④船期计划:维持全年伙食质量稳定,资金使用符合伙食标准,保持较低库存,方便后期交班工作。 “厨艺合格,工作科学,态度认真,服务用心”。在招商轮船建设世界一流航运企业的道路上,船队大厨也肩负使命,不断夯实技艺,优化后勤保障,致力打造出一个个星级的海上厨房。
船员帮 2024-03-05
父亲是船长,十年后他也做到了船长
船员的孩子再做船员的在当今是少之又少,因为跑船相对已经变的不那么体面,而且由于其特殊性和艰苦性,很多人也不忍自己的孩子再干这一行。还有就是大部分船员还是可以给孩子一个相对比上不足比下有余的生活保障,小孩自然也不用再出来吃这个苦。但老一辈不一样,老一辈船员孩子接班继续跑船的很多。当时我们班就有一个同学他老爸是船长,亲叔叔是轮机长,按理说这样的条件,不应该再让自己的孩子跑船,后面听他说了原因,感觉也是有点道理,普通学历,父亲跑一辈子船了,没啥人脉,唯一有的资源就是跑船,再就是有点钱,别说什么岸上要干多大的事业,在那个三副扎堆的年代,毕业十年不到做船长,其实已经很优秀了,算是充分利用了自己的优势!跑船后碰到子承父业的很少,不过上岸后,倒是碰到不少,比较诧异的是一个水手兼见习三副,让自己儿子学了机工,所以到底甲板好还是机舱好???《三十年老轨的忠告,跑船别选轮机》还有一个水手,过来公司见习三副,了解后才知道他老爸是船长,他本人是职业中专学历,在那边混了个成年,考了水手,做18个月去晋升,问他为何还要选择跑船,他回答比较干脆,这边可以做到船长,那边只有拧不完的螺丝!跑船这些年,很多船员一提起谁的孩子再跑船,都是嘲讽居多。这也说明真正认可自己所从事行业的人不多。这个社会有很多行业,感觉人无论干什么行业,只要勤奋,敬业,努力,担当,我认为都不是什么丢人的事。非要说乐趣和人生的意义就没意思了,谁出来不是为了那三瓜两枣钱,有了这份工作,不为家庭生计而犯愁,足矣!
船员帮 2024-02-01
很少看到做到大副、大管转行的,说白了还是舍不得船上那点工资
讨论一下海员职业的转型!很少看到做大副大管转行的,舍不得船上的那点工资,转行还是要趁早!首先,来说一说我们这一批人吧!19年大专毕业,顺利考出大证实习,做三副三管,赶上这一波工资上涨的小高潮!那叫一个得劲,该说不说船员工资已经十来年没有涨了,由于人员缺少工资上涨也是必然的趋势!没考大证的一帮人还在做机工,有的还在拼命考大证,不管怎么样,还是因为生活低了头!老师说的没错,该还的总归是要还的,所以奉劝航校的学生一定要去考大证,因为船员这个行业是属于准入类职业,门槛是有的,既然进来了就应该考出来证书对得起自己!不考证的同学有的自己家里有生意接班,有头脑的自己直接去开中介公司介绍船员跑船,也有的直接留在学校提升学历做助理辅导员,大家总归是都有了一个奔处!再说,跑船以后的吧,做到三副三管应该是个很尴尬的职位,刚刚入门,没有办法和老船员比较,岸上也只能是从头干起!船厂是可以进的,海事局也可以,关键还是要看自己的能力!很少看到做大副大管下来转行的,所以还是舍不得船上的那点工资,转行还是要趁早!最后,再说说对海员这个职业的评价吧!这个工作总归是要有人去干的,可能是你也可能不是你,如果有一天真的岸上混不下去了,那就再去跑船吧。船上也有很多半路出家的船员,他们确实很优秀,对待工作的态度,比我们之前刚出校门的时候认真的多,这个行业不错,坚持下来也会有一个很好的前景,但是鱼和熊掌不可兼得,失去的也太多了,所以怎么去选,大家还是看自己的情况吧!
船员帮 2024-04-20
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